護肝食譜：青蒜炒花肉

　 護肝食譜：青蒜炒花肉

原　料：
豬五花肉250克，青蒜100克，鹽、味精、鮮湯、料酒、蔥花、姜末、油各適量。
制作過程：
1.青蒜擇洗干凈，每根一剖為二，切成3厘米長的段；豬五花肉連皮切成薄片。
2.炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蔥花、姜，煸出香味，加五花肉同炒。
3.加青蒜翻炒，烹入料酒、鮮湯，加入鹽、味精，翻炒至熟即成。
小貼士
不宜將青蒜烹制過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
營養(yǎng)功效：
青蒜具有很強的殺菌、降血脂的作用。