山藥枸杞燉甲魚
【材料】甲魚1只（重約500克），山藥50克，枸杞子20克，紅棗8枚，生姜2克，精鹽、味精、黃酒各適量。
【做法】將山藥用溫水浸泡30分鐘，泡軟后洗凈。紅棗去核，洗凈，枸杞子洗凈。將甲魚用開(kāi)水燙死，去內(nèi)臟，洗凈，切成小塊。把全部用料一同放入燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，再倒入黃酒，小火隔水燉2小時(shí)，加入精鹽、味精，調(diào)味即成。
【功用】滋補(bǔ)肝腎。適用于乙型肝炎肝腎陰虛型血清白蛋白降低癥。
【吃法】佐餐食用。
