乙型肝炎患者的菜肴：首烏紅棗燉甲魚

　 　　首烏紅棗燉甲魚
　　
　　【材料】甲魚1只（重約500克），制何首烏20克，生姜6片，紅棗8枚，精鹽適量。
　　【做法】將制何首烏、生姜、紅棗洗凈，紅棗去核，生姜去皮后切成片。把甲魚活殺，用開水燙一下，去內(nèi)臟，洗凈，切成塊。將上述全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加適量開水，加入精鹽，燉盅加蓋，小火隔水燉2小時(shí)即成。
　　【功用】益氣養(yǎng)陰。適用于乙型肝炎氣陰兩虛型血清白蛋白降低癥。
　　【吃法】佐餐食用。