田基黃煮雞蛋
［原料］ 田基黃６０克（鮮品１２０克），木香６克，雞蛋２只。
［制法］ 上述三物加水適量同煮，待蛋熟后剝殼，再煮片刻飲湯食蛋。每日１次，連服數(shù)日。
［功效］ 清熱解毒，利水除濕，滋陰養(yǎng)肝。
［適用］ 濕熱中阻型。
［營養(yǎng)成分］ 雞蛋１００克含蛋白質(zhì)１２克，脂肪１０克，鈣４８毫克，磷１７６毫克，鐵２毫克及少量維生素等。
香菇雞
［原料］ 雞肉１００克，水發(fā)香菇４０克，紅棗１５克，淀粉調(diào)料適量。
［制法］ 雞肉洗凈切條狀，紅棗洗凈去核切開，香菇、蔥、姜切絲，將上述幾物加入調(diào)料適量放入碗中隔水蒸熟，淋麻油少許即可服用。
［功效］ 益脾胃，補(bǔ)肝腎。
［適用］ 肝郁脾虛型。
［營養(yǎng)成分］ 雞１００克含蛋白質(zhì)２３克，脂肪２克，鈣２２毫克，磷１９０毫克，鐵４.７毫克及少量維生素等。
［備注］ 雞為高蛋白低脂肪食物，雞肌肉纖維較長，肝病患者一次不宜多食，多食易引起腹脹不適。
糖醋蒸魚
［原料］ 青魚１５０克，米醋３０毫升，調(diào)料適量。
［制法］ 魚去鱗及內(nèi)臟洗凈，魚背花刀，魚肉上下覆蓋姜絲，加調(diào)料，裝盆蒸熟，鍋用油滑鍋加水適量，加入糖、醋、淀粉勾芡，澆于魚上即可服用。
［功效］ 補(bǔ)氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。
［適用］ 肝郁脾虛型。
［營養(yǎng)成分］ 青魚１００克含蛋白質(zhì)２０克，脂肪４.３克，鈣３１毫克，磷１８４毫克，鐵０.９毫克及少量維生素等。
［備注］ 該膳糖醋對肝細(xì)胞既有保護(hù)作用，又可提高血漿蛋白水平，適用于淤血阻絡(luò)型（慢性活動性、早期肝硬化）。
豬肝炒蘿卜
［原料］ 鮮豬肝１００克，白蘿卜１５０克，調(diào)料適量。
［制法］ 豬肝、蘿卜洗凈切片，先將蘿卜炒熟裝盆，然后將豬肝用旺火炒熟。再將蘿卜與豬肝一起炒２～３分鐘，加調(diào)料適量，調(diào)味后服用。
［功效］ 補(bǔ)肝清熱，寬中下氣。
［適用］ 肝郁脾虛型。
［營養(yǎng)成分］ 豬肝１００克含蛋白質(zhì)２１克，脂肪５克，糖１.４克，鈣１１毫克，磷２７０毫克，鐵２５毫克，維生素Ｂ１０.４毫克，維生素Ｂ２２.１１毫克，維生素Ｃ１８毫克。
［備注］ 膽固醇高者慎用。適用于肝氣郁結(jié)證、遷延性肝炎。
女貞子帶魚
［原料］ 鮮帶魚２５０克，女貞子２０克。
［制法］ 帶魚洗凈去內(nèi)臟及頭鰓，切段，蒸熟后取上層油與女貞子混合加水再蒸２０分鐘后取汁服用。［功效］ 和中益肝，補(bǔ)五臟，開胃。
［適用］ 肝郁脾虛型。
［營養(yǎng)成分］ 帶魚１００克含蛋白質(zhì)１８.６克，脂肪７.４克，鈣２４毫克，磷１６０毫克，鐵１.１毫克及維生素等。
