病毒性肝炎的家常食譜-金針菜豬肝

　 金針菜豬肝
　　原料：金針菜２０ｇ，豬肝１００ｇ。
　　制法：金針菜用水泡軟，洗凈，豬肝切片；起油鍋，加蔥、姜、黃酒等調(diào)料，放入豬肝煸炒，起鍋備用。用油適量放入金針菜翻炒，加水少許燒開(kāi)，放豬肝再炒一下，調(diào)味起鍋食用。
　　特點(diǎn)：清熱解毒，平肝養(yǎng)血，消食，利濕熱。
　　營(yíng)養(yǎng)含量：豬肝１００ｇ含蛋白質(zhì)２１ｇ，脂肪５ｇ，鈣１１ｍｇ，磷２７０ｍｇ，鐵２５ｍｇ及維生素等。