芹菜炒豆腐干
降血壓 清肝火
材料芹菜300克，豆腐干150克，辣椒10克。
調(diào)料鹽5克，雞精3克。
做法
1.把芹菜摘去葉子，洗凈，瀝干，切小段，放在熱水里焯一下；豆腐干，洗凈，切細(xì)絲；辣椒洗凈切絲。
2.鍋置火上放油，等油溫七成熱的時(shí)候放入辣椒，炒出香味以后加入芹菜和豆腐干。
3.炒至芹菜快熟時(shí)加入鹽和雞精，快速翻炒一會(huì)即可。
【美味加分小妙招】
芹菜放水里焯的時(shí)候，水里要放一點(diǎn)油和鹽，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來(lái)更鮮亮，還可以提出芹菜的鮮香味。
