黑木耳黃花菜燉泥鰍，幫助你解除肝陰虛的憂愁
五臟中的肝需要物質(zhì)的滋養(yǎng)，這樣肝才能處于一種柔潤(rùn)之態(tài)，這些物質(zhì)就是保證肝能正常工作的肝陰。肝血就是肝陰中的一種，所以也有陰血之稱。換句話說(shuō)，所謂的肝陰就是滋養(yǎng)肝，可以使肝氣、肝陽(yáng)正常運(yùn)行的物質(zhì)。
肝陰不足，肝失去了滋潤(rùn)和濡養(yǎng)，肝氣、肝陽(yáng)都會(huì)出問(wèn)題，諸如肝氣逆亂，肝陽(yáng)上亢，這種情況下身體里面的火氣就會(huì)比較大，出現(xiàn)眩暈耳鳴、脅痛目澀、五心煩熱、潮熱盜汗、口燥咽干等諸多問(wèn)題。這些癥狀，一般中老年人比較常見(jiàn)，主要就是因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，肝的物質(zhì)基礎(chǔ)日漸不足。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，平時(shí)就應(yīng)注意飲食，適當(dāng)食用滋陰的食物，來(lái)滋潤(rùn)臟腑，盡可能減少因?yàn)榕K腑物質(zhì)基礎(chǔ)不足對(duì)臟腑的損傷。
此外，肝病患者也一定要重視滋肝陰，諸如慢性肝炎患者，肝氣不舒經(jīng)常長(zhǎng)吁短嘆、兩脅疼痛、眼睛干澀者。這是因?yàn)楦尾?、氣郁化火，都?huì)耗損肝陰。另外，如果患上了溫?zé)岵∫矔?huì)損耗臟腑之陰，要給予足夠的物質(zhì)補(bǔ)充，保持臟腑的潤(rùn)澤，防止燥氣而生。
針對(duì)肝陰虛的問(wèn)題，可以用黑木耳黃花菜燉泥鰍來(lái)食療。這道菜味鮮美，同時(shí)還具有較好的滋肝陰作用，在眾多的滋陰食療方中，堪稱佼佼者。
中醫(yī)認(rèn)為泥鰍有很好的補(bǔ)益和藥用價(jià)值，調(diào)中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱都是泥鰍的療效。對(duì)于泥鰍的食療作用，明代李梴所撰寫(xiě)的《醫(yī)學(xué)入門》中記載：“補(bǔ)中，止泄。”其中的補(bǔ)中即補(bǔ)脾胃。中醫(yī)把人體主要臟腑定位分屬上、中、下“三焦”，其中脾胃屬于中焦，所以補(bǔ)中也就是補(bǔ)脾胃。
脾胃是后天之本，是氣血化生之源，也是其他臟腑的物質(zhì)基礎(chǔ)來(lái)源，對(duì)于其他臟腑生理功能的正常維持功不可沒(méi)。自然，脾胃的狀況關(guān)乎身體的強(qiáng)弱，關(guān)乎免疫能力的高低。泥鰍能健胃補(bǔ)脾，比較適宜氣血不足的虛弱之人食用，不僅僅是中老年人，小孩子也同樣適合。若是小孩子身體羸瘦，就可以經(jīng)常吃點(diǎn)泥鰍，可令其白胖。
