原料：冬筍250克，香菇50克。
制法：冬筍剝殼，切絲，香菇切片，同入鍋中翻炒20分鐘，加湯、調(diào)料煮沸即可。隨餐食用。
功效：疏肝健脾；對(duì)肝硬化、腹脹、肝區(qū)不適、肝脾腫大有療效。
營(yíng)養(yǎng)分析：冬筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。由于竹筍富含煙酸、纖維素等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。從中醫(yī)的角度來(lái)看，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養(yǎng)肝明目的功效。
絲瓜
營(yíng)養(yǎng)成分：絲瓜中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、鈣、磷、鉀、鐵及皂甙、木聚糖等物質(zhì)及多種氨基酸，在瓜類產(chǎn)品中算營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種，而且口感極好。
藥用功效：絲瓜含防止皮膚老化的維生素B1、增白皮膚的維生素C等成分，能消除皮膚斑塊，令肌膚潔白、細(xì)嫩。絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體經(jīng)絡(luò)，可借以導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)，使經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順，乃通經(jīng)佳品。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、下乳汁等功效。
