【原料】黃芪20克,枸杞子5克,雞肝l00克,茉莉花20朵,姜、酒、鹽、味精、濕淀粉各適量。
【制作】(l)黃芪選洗干凈,用溫水浸泡至軟。
(2)茉莉花擇去花蒂,洗凈;枸杞子洗凈備用。
(3)雞肝選洗干凈,切成薄片,加適量淀粉、酒、姜、鹽調(diào)勻,備用。
(4)在鍋中放入清湯,加入紹酒、姜、鹽、味精,隨即下入黃芪、雞肝、枸杞子,撇去浮沫,等雞肝熟透,盛入碗中,撒上茉莉花即成。
【功效】補(bǔ)肝明目,益氣溫陽。適用于肝腎陽氣不足所致的頭昏眼花、視力減退、小腹不溫等病癥。