【原料】干銀耳5克，枸杞子l0克，雞肝l00克，料酒、生姜汁、味精、精鹽、濕淀粉、清湯各適量。
【制作】（l）將銀耳用溫水泡漲洗凈，擇去蒂子、雜質(zhì)，撕成小片后，再用涼水漂洗干凈；枸杞子淘洗干凈。待用。
（2）雞肝洗凈后，切成薄片，放入碗中，加入少量濕淀粉、料酒、姜汁、精鹽調(diào)勻待用。
（3）將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、味精、精鹽，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞子燒開，撇去浮沫，稍煮片刻即可。
【功效】補(bǔ)血，養(yǎng)肝，明目。適用于肝血虧虛所致的兩目干澀、頭暈眼花、視物模糊、視力減退、雀盲、手足麻木、拘急痙攣、爪甲枯脆等病癥。
