導(dǎo)讀：長期大量飲酒可引起脂肪肝，應(yīng)堅決戒酒。同時，過量的攝食、吃零食、夜食、間食以及過分追求高品位高熱量的調(diào)味濃的食物會引起身體內(nèi)脂肪過度蓄積，因此應(yīng)盡量避免。
脂肪肝患者的飲食注意脂肪肝患者應(yīng)持食用薺菜、西紅柿、蘑菇、海藻等，這類蔬菜對脂肪肝患者康復(fù)起著舉足輕重的作用，尤其是芹菜，脂肪肝患者食用可去脂消炎，對脂肪肝發(fā)展成肝硬化者可縮短凝血酶原時間，并具止血功效。脂肪肝嚴(yán)重危害了人們的心身健康，脂肪肝患者如不及時治療，可以發(fā)展為脂肪性肝炎、脂肪性肝纖維化、肝衰竭，甚至誘發(fā)肝細(xì)胞癌變。（1）控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。以標(biāo)準(zhǔn)體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身長（厘米）-105（或100），男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。（2）限制脂肪和碳水化合物攝入，按標(biāo)準(zhǔn)體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。（3）高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保
護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如
豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。（責(zé)任編輯：林雨芬）
