飲水與健康的關(guān)系最為密切，新鮮、清潔的水是維持身心健康不可缺少的東西，一個人可以相當(dāng)長時間不吃東西，但卻不能不喝水。飲水不足，不但易患病，也易衰老。
對于肥胖性脂肪肝患者來說，每日攝入適量的水是減輕體重、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝的關(guān)鍵。其原因是，如果體內(nèi)攝入的水不夠多，腎的功能就不能充分發(fā)揮，處理有毒物質(zhì)時就需要肝臟來幫助，而肝臟對脂肪的代謝功能就要受到影響。當(dāng)攝入足夠的水時，腎臟和肝臟就能充分地各司其職，于是體內(nèi)脂肪就會被肝臟充分代謝。
一般來說，成人每日飲水量應(yīng)為２０００毫升，老年人需飲水１５００毫升，平均每３小時攝入３００～４００毫升。不要一次飲用過多，以免給消化道和腎臟造成很大負(fù)擔(dān)，而應(yīng)均衡飲用。
飲水的最佳選擇是白開水、礦泉水和凈化水，而純凈水和飲料對健康并無多大益處。當(dāng)然，適當(dāng)飲用菊花茶、綠茶等，也能加快體液循環(huán)，及時清除體內(nèi)毒物，并有調(diào)節(jié)血脂和健身美容等作用。
不少人對水與肥胖的關(guān)系有誤解，如說某些人肥胖是“水膘”。其實(shí)，水本身不但不會增肥，反而有助于減肥。水在機(jī)體中擔(dān)負(fù)著輸送養(yǎng)料、祛除廢物、維持體溫、促進(jìn)新陳代謝和提高機(jī)體免疫功能等功效。一般情況，肥胖者體內(nèi)水分要比正常人少１５％～２０％，以至消化與吸收作用和器官功能減退。因此，肥胖者要適當(dāng)增加飲水量（每日飲水量２２００～２７００毫升），特別是在飯前２０分鐘飲水，使胃有一定的飽脹感，可降低食欲和食量，有助于減肥。同時，充分合理飲水，可幫助肝臟分解體內(nèi)脂肪消耗時產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，也有利于幫助腎臟排出體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，還有利于潤腸通便，及時排除腸道毒素。另外，睡前飲水可降低血液黏滯度，有利于防止腦血管梗死發(fā)生。因此，脂肪肝特別是肥胖性脂肪肝患者應(yīng)充分合理飲水，切不可以飲料、牛奶、咖啡等代替飲水。
