宜用食物：米、面、雜糧（主食類）：脫脂牛奶、酸奶和無(wú)糖酸奶、雞蛋、雞蛋清、各類蔬菜、水果、黃豆、豆腐及其制品、魔芋及其制品、海產(chǎn)品及魚(yú)類（特別是海魚(yú)）瘦肉、去皮的禽肉（雞肉、鴨肉等）、植物油（特別是橄欖油、茶油等）及硬果類。
（１）依據(jù)病情給予脂肪肝患者低糖類低脂肪軟飯飲食，或脂肪肝低糖低脂肪半流飲食。
（２）食物配制應(yīng)選擇含蛋白質(zhì)高而脂肪少的食物如雞、魚(yú)、蝦、兔等肉類食物，主食應(yīng)粗細(xì)相搭配，多食新鮮蔬菜、水果和藻類，以增加維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)。糖類主要由谷類供給。
（３）應(yīng)選富含優(yōu)質(zhì)蛋白類的瘦牛肉、瘦豬肉、龜肉、雞肉、兔肉、蛇、牛蛙、河魚(yú)、海參、泥鰍、鮮貝、蝦等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。
（４）綠葉蔬菜類、瓜果類、鮮豆類、海帶、木耳，以及菌菇類食物。
（５）富含維生素Ｃ的金橘、蘋(píng)果、鮮棗、枇杷、山楂、杏、李子、獼猴桃等。
（６）燕麥片、米仁、脫脂奶粉，以及富含維生素的食物或服用含維生素、微量元素的藥品等。
（７）多吃粗糧、雜糧等。
（８）優(yōu)先保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物及新鮮綠葉蔬菜。
（９）控制食糖、各種甜食及高熱能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、土豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點(diǎn)心等。
（１０）少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品。
（１１）膽固醇含量高的食品也宜限制。
（１２）適當(dāng)選用含甲硫氨基酸高的食物。
（１３）燕麥片、米仁、脫脂奶粉、粗糧、雜糧等宜長(zhǎng)吃。
不宜用食物：
（１）動(dòng)物內(nèi)臟、腦等含膽固醇量高的食物。
（２）甜食和甜點(diǎn)心。
（３）酒和酒精性飲料。
（４）忌過(guò)度油膩，避免過(guò)多食用動(dòng)物脂肪，燒菜宜用植物油。
（５）盡量少吃甜食，切忌長(zhǎng)期大量服用葡萄糖或蔗糖。
（６）戒酒和一切含有酒精的飲料。
少用／禁用食物：肥肉、禽肉皮、各類加工肉制品（火腿腸等）魷魚(yú)、帶魚(yú)、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、豬油、牛羊油、雞鴨油、黃油、黃醬、豆瓣醬、咸菜、榨菜：各類油炸、煎食品、各種腌制食品、各種奶油類食品等。
