（1）發(fā)霉食品切忌食用。如花生、薯干、蘿卜干、玉米發(fā)霉、長芽者一律剔除丟棄，人畜家禽，均不可食用。糧油奶類被真菌污染后切勿銷售，危害群眾。
（2）動植物油煎炸后，可產(chǎn)生丙二醛聚合物，可使人體細胞蛋白質變異向初期癌細胞轉化。
（3）腐敗的蛋類、腌制的咸菜均能產(chǎn)生亞硝酸鹽，絕對不可食用。
（4）酗酒可使乙肝、丙肝病毒基因變異，與肝細胞核整合癌變。因此肝病病人及肝硬化病人應絕對禁酒。
（5）由木材、燃料熏烤的羊肉串、熏豆干、烤魚、烤羊肉等應少吃，因燃料中不斷散發(fā)出一種叫3，4苯并芘的有毒致癌物質，經(jīng)常食用易使人產(chǎn)生消化道癌癥和肝癌。
（6）人工合成的色素，配制的添加物飲料，雖然外觀艷若鮮花，但多吃久服可引起癌癥。
（7）涮火鍋的湯汁中硝酸鹽和亞硝酸鹽明顯增高。亞硝酸鹽可導致人體形成腸源性發(fā)紺，引發(fā)血液方面變性血紅蛋白升高，與致癌直接有關。
（8）生活中主食應多吃粗糧。新鮮玉米、豆莢、紅薯、薏米均有防癌作用。
（9）黑白芝麻、花生、葵花籽是防癌佳品，在飯后適量吃一點，對身體有益。
（10）綠葉蔬菜如韭菜、花椰菜、蕹菜、芹菜、甘藍、薺菜均能阻抑癌細胞生長。每天可交換選食。
（11）纖維素類：麥麩、米糠，均能明顯抑制腸道癌癥。
（12）蘿卜消食化積，化痰平喘，內含抗癌物質吲哚能誘導腸道內烴羥化酶的活性。提高機體抗癌能力。
（13）洋蔥含硒；茄子含龍葵堿的相似成分，辣椒含辣椒堿與龍葵堿，龍葵胺等均具防癌、抗癌效果。
（14）蘆筍中的組織蛋白和糖苷對黃曲霉菌B1、亞硝酸胺，3，4苯并芘等強致癌物均有拮抗作用。拮抗率可達91.7％。
（15）菱角、山藥、芋艿，在人體有誘生干擾素作用，它們的乙醇浸出液抑癌率達38.8％～50％。
（16）馬蹄（荸薺）中的荸薺英不僅能抗菌，還可使疣體脫落，可預防直腸、結腸癌。（17）竹筍中的箬竹多糖對癌細胞分泌的有毒物質起解毒作用。
（18）黃瓜中的丙醇乙酸可通過減肥防癌?？喙现械念惪鼘庮惖鞍踪|可抑制腫瘤細胞蛋白酶的分泌，阻止腫瘤生長；苦瓜籽中的提取物具有更強的抗癌活性。
（19）水果類中西瓜、香木瓜、無花果、獼猴桃、杏仁、柑橘中的黃酮、山楂中的壯荊素、草莓中的植物酸，均具有不同程度的抑癌、抗癌作用。
（20）黑、白木耳的多糖體能提高人體抗癌能力，如槐耳浸膏的抑癌率為40％～50％。
（21）香菇素可防止癌癥轉移。
（22）大蒜中的硫化物可有效阻抑癌細胞生長。
（23）海產(chǎn)鯊魚軟骨、魚鱗中的6-硫代鳥嘌呤，鯡魚子提取物，鮑魚中的鮑靈素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，蝦中的硒元素、海龜膽汁、黃花魚鰾，海帶提取液，海參黏多糖均有提高免疫、抑制腫瘤細胞生長的功效。生活中應經(jīng)常食用。
（24）瘦牛肉已成為腫瘤術后病人組織修復、切口愈合的保健食品，鮮牛奶可防胃癌，雞蛋是全營養(yǎng)物質，可防癌，貝殼類食品均含能提高免疫和抗癌防癌成分。
