出血者宜禁酒、忌食油膩、腥臭、刺激性食品，忌暴飲暴食，忌堅(jiān)硬油煎熏炸食品，忌多刺、帶骨的肉食，忌用含纖維素多和渣滓多的食品；忌過(guò)冷過(guò)燙的食物。謹(jǐn)防進(jìn)食時(shí)刺破曲張的食管胃底靜脈而出血。
可根據(jù)出血程度選用少渣半流或全流質(zhì)飲食。僅有黑便、出血量少，可進(jìn)食高熱量，高蛋白質(zhì)，高維生素易吸收消化的半流飲食，如稀粥、蛋羹、菜泥、藕粉、燕麥牛奶粥和水果等，并以少量多餐的方法計(jì)量進(jìn)食。如出現(xiàn)嘔血便血者，應(yīng)暫時(shí)禁食、禁水，待出血停止，隱血試驗(yàn)轉(zhuǎn)為弱陽(yáng)或陰性時(shí)，給予米湯、豆?jié){、牛奶、藕粉糊或果汁，等病情穩(wěn)定36h以上，方可進(jìn)半流食。
還可根據(jù)中醫(yī)辨證，合理選食。對(duì)氣逆載血上行嘔血者，可選用下氣降逆之蘿卜、柑橘、竹筍等，但切勿喝帶氣飲料；如胃熱壅盛者可選用馬蘭頭、鮮蓮子羹、藕、荷葉、蜂蜜、旱蓮草等清胃瀉火之品；對(duì)肝火犯胃者，可選芹菜、西紅柿、茄子、冬莧菜、馬齒莧、冰糖等清胃瀉肝火止血之品；對(duì)脾虛氣弱者可選用黃芪、山藥、黑豆、板栗、芝麻、紅糖、大棗等健脾攝血之品；對(duì)陰虛血熱者，可選用薺菜、金針菜、藕、荷葉、柿子、梨、冰糖等涼血止血之食品。
