涼拌佛手瓜
【原料】
佛手瓜500克，水發(fā)海米20克，香菜段10克，香油10克，精鹽4克，味精2克。
【制法】
?。?）將佛手瓜洗凈，切成細(xì)絲，加入精鹽3克拌勻稍腌，取出瀝干水分。
?。?）將瓜絲放入盆內(nèi)，加入香菜段、海米、精鹽、味精、醋、香油拌勻，裝入盤內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素B1、維生素C及鉀、磷、鈣、鎂、硒等十幾種礦物質(zhì)。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。
