涼拌雙耳
【原料】
白木耳、黑木耳各40克，香油10克，精鹽3克，味精2克。
【制法】
?。?）將白木耳、黑木耳分別放入碗內(nèi)，加入冷水泡發(fā)備用。
（2）將白木耳、黑木耳分別去掉雜質、根蒂洗凈，再用沸水燙一下，立即撈入冷水中，冷卻后瀝干水分，放入盤內(nèi)。
?。?）食用時加入精鹽、味精、香油拌勻即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素C，及鈣、鎂、鐵、磷等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者，及老年人、孕婦者。
