冰糖銀耳
【原料】
水發(fā)銀耳200克，罐頭紅櫻桃10粒，白糖100克，冰糖50克。
【制法】
?。?）將銀耳洗凈去根，切成小塊。
?。?）將炒鍋置旺火上，加水燒開，放入銀耳稍焯撈出，放入碗內(nèi)，加入白糖及少許水，上籠蒸10分鐘。
?。?）將炒鍋置旺火上，加入清水200克，放入冰糖、銀耳，燒開，至冰糖溶化，撇去浮沫，倒入湯碗內(nèi)，撒上紅櫻桃即可。
【營養(yǎng)及功效】
此甜品富含碳水化合物、維生素B1、維生素D2、維生素E、維生素C及鈣、鎂、鐵、磷等10種礦物質(zhì)，和谷氨酸、天冬氨酸等17種氨基酸，還有銀耳多糖、膠質(zhì)等。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。
