木耳芹菜
【配料】水發(fā)黑木耳100克，芹菜250克，精鹽2克，味精2克，白糖、麻油各5克，胡椒粉0.5克。
【制法】將水發(fā)黑木耳洗凈，入沸水中燙一下立即撈出，冷卻后瀝干裝盤，芹菜洗凈，切成0.5厘米長的小段，下沸水稍焯片刻，撈出后與黑木耳同裝一盤。取鍋1個(gè)，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，兌成調(diào)味汁，倒入黑木耳，芹菜盤中，拌均即成。
【用法】當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
【功效】清肝化濕，補(bǔ)虛抗癌，平肝降壓。主治肝經(jīng)濕熱型脂肪肝。
