養(yǎng)肝護肝的食物——澤瀉茯苓雞
【原料】
澤瀉60克，茯苓60克，母雞1只(約1000克)，料酒少許。
【制法】
將澤瀉、茯苓快速洗凈。母雞活殺，去毛、剖腹，留內(nèi)臟，洗凈瀝干。再將澤瀉、茯苓連同雞內(nèi)臟一起放入雞腹內(nèi)。最后將全雞放入盆內(nèi)，雞背朝下，雞腹朝上。再加入料酒，用旺火隔水蒸3-4小時即可。
【用法】
雞汁除去雞油淡食。每日服用3次，每次4匙。雞肉可用少許醬油蘸食，分4-5日食完，不可過量。每晚必須蒸沸過夜。最后棄藥渣。
【營養(yǎng)與功效】
具有補養(yǎng)五臟，益氣安神，利水消腫等功效。
【適應范圍】
對肝硬化久病體虛且患腹水者。
