食療養(yǎng)生:為什么痛風(fēng)患者不能喝雞湯？
【導(dǎo)讀】為什么痛風(fēng)患者不能喝雞湯呢？雞湯是我們生活中常見(jiàn)的滋補(bǔ)佳品，可為什么痛風(fēng)病人不能吃？雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，還能刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，從而使人的食欲得到增強(qiáng)。對(duì)食欲不佳的人來(lái)說(shuō)，雞湯是一種開(kāi)胃良藥，但并不是每個(gè)人都適合食用。
雞湯中的含氮浸出物會(huì)加重心、肝、腎的負(fù)擔(dān)，因此患有心臟病、肝臟病、腎臟病的人應(yīng)少喝雞湯。雞湯中含有的嘌呤堿等物質(zhì)，會(huì)增加體內(nèi)過(guò)多尿酸的形成，從而會(huì)使?jié)儾夯?，并誘發(fā)痛風(fēng)，因此，患有痛風(fēng)的人則不應(yīng)喝雞湯。
高嘌呤食物有胰臟、鳳尾魚、肝臟、腎贓、腦、肉湯、雞湯、禽畜肉類、鯉魚、鱔魚、鱸魚、梭魚、沙丁魚、火腿、貝殼類水產(chǎn)、扁豆等。此類食品應(yīng)嚴(yán)格限制。或采用去嘌呤措施，對(duì)含嘌呤高的食品，食用時(shí)先加水煮燉，棄湯食之或反復(fù)燉棄湯食之。
雞湯
