食療養(yǎng)生:學(xué)齡期兒童膳食營(yíng)養(yǎng)的飲食要求
【導(dǎo)讀】學(xué)齡期的孩子的飲食與嬰幼兒時(shí)間的孩子相比會(huì)有什么樣的變化呢？這個(gè)時(shí)期的孩子要有供給其生長(zhǎng)發(fā)育的足夠營(yíng)養(yǎng)，才能建立良好的飲食習(xí)慣，為其一生建立健康膳食模式奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，是學(xué)齡期兒童膳食的關(guān)鍵。
這個(gè)時(shí)候的兒童有著很多不適合吃的口味，因此不能用大人的口味去衡量他們的口味，在做食物時(shí)要盡量做成寶寶易于接受的形式。比如豬肝：我們大人一般都喜歡吃溜肝尖，但這種口味是完全不適合兒童的，因此同樣的食材可以換個(gè)方法做，比如做成醬豬肝或切片后讓寶寶拿在手里吃等這些都是很好的方法；很多兒童都有挑食的毛病，比如不愛(ài)吃肉或不愛(ài)吃蔬菜的，比如有的寶寶不愛(ài)吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成餡，包在面食中給寶寶吃。
一般三歲以后的寶寶都要開(kāi)始上幼兒園了，到了學(xué)校在家吃飯的時(shí)間就相對(duì)減少了。很多父母都選擇全托式的幼兒園，這樣父母用在寶寶飲食上的精力也要少一些了，但是這不意味著父母就可以放手不管了。很多幼兒園的老是都發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)問(wèn)題，有的寶寶在雙休日或節(jié)假日過(guò)后，回到幼兒園經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲下降、腸胃不適等現(xiàn)象。這是因?yàn)樵诠?jié)假日中，一些父母忽視了寶寶的飲食節(jié)制和規(guī)律，造成寶寶腸胃功能出現(xiàn)問(wèn)題。父母應(yīng)該配合幼兒園教育，在節(jié)假日中也要堅(jiān)持培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。
學(xué)齡期兒童膳食營(yíng)養(yǎng)的飲食要求通常在三歲年齡階段的寶寶乳牙一般都已經(jīng)出齊，具有了良好的咀嚼能力，食物種類(lèi)及烹調(diào)方法逐步接近于成人。但是，寶寶的消化能力仍不太完善，而且這個(gè)時(shí)候又是小孩的急速生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)熱量和營(yíng)養(yǎng)素需要量較高，在為寶寶安排每天飲食時(shí)要注意食物品種的多樣化，粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。
二、食物所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)這個(gè)階段的兒童很重要，因此在選擇食物時(shí)要注意其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般說(shuō)來(lái)，綠葉蔬菜和豆制品比根莖類(lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肝腎等內(nèi)臟比肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雜糧比精糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。所以，父母在挑選兒童的食物時(shí)，一定要挑些有營(yíng)養(yǎng)的，這樣才有利于兒童的生長(zhǎng)。
三、經(jīng)?？吹胶芏嘈『o(wú)論是手里還是嘴里，零食從來(lái)都沒(méi)間斷過(guò)。的確，小孩都有吃零食的習(xí)慣，也可以說(shuō)是需求。但父母要克制小孩吃零食的數(shù)量，除了飲食要定時(shí)定量，零食不能不能一天到晚不停的吃。如果小孩吃太多的零食，很有可能會(huì)影響到正餐時(shí)對(duì)主食的攝入量，長(zhǎng)期下去對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)造成不良影響。
因?yàn)樾『⒌哪c胃功能還沒(méi)完全發(fā)育成熟，因此父母烹飪加工孩子的食物時(shí)要注意：要盡量保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接受各種食物的自然味道。并且父母要注意預(yù)防孩子出現(xiàn)偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣。
