食療養(yǎng)生:青少年飲食的特點(diǎn)
【導(dǎo)讀】青少年飲食的特點(diǎn)青少年正處在快速生長發(fā)育期，為滿足身體成長的多種需要，這就要求青少年在日常飲食上保持多樣化。
12-18歲的青少年在初、高中階段身體正處于快速生長發(fā)育期，身高和體重進(jìn)入了第二次突增期；男生和女生的脂肪與肌肉占體重的比例發(fā)生變化；性腺發(fā)育逐漸成熟，出現(xiàn)第二性征。為應(yīng)對上述變化，這就要求青少年在日常飲食上應(yīng)保持多樣化。
多吃谷類，供給充足的能量。谷類是飲食中主要的能量和蛋白質(zhì)來源，青少年的能量需要量大，每日約需要400-500g谷類食物。特別是加工較為粗糙，保留大部分維生素B的雜糧與豆類。
保證足量的魚、禽、蛋、奶和新鮮蔬菜水果的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到50%以上，魚、禽、肉、蛋每日供給量200-250g，奶不低于300ml。每日蔬菜和水果的總供給量約為500g，其中綠色蔬菜類不低于300g。
青少年飲食的特點(diǎn)平衡飲食，鼓勵參加體力活動，避免盲目節(jié)食。對于超重或肥胖的青少年，應(yīng)引導(dǎo)他們合理控制飲食，少吃高能量的肥肉、糖果和油炸食品。
三餐分配要合理，少吃零食。養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣。有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮食蔬和水果及花生、核桃等堅果類食品。此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。
每天足量飲水，合理選擇飲料。不吃太多的糖和含糖高的食品與飲料。
合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。青少年日常飲食應(yīng)堅持以上原則多樣化，為自身發(fā)育所需提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)。
