食療養(yǎng)生:青少年兒童長高的最好食物
【導(dǎo)讀】影響青少年身體長高的因素是多方面的，有先天的遺傳和種族因素，也有后天的營養(yǎng)、氣候、傷病及體育鍛煉等因素，其中，營養(yǎng)是影響青少年身高發(fā)育的一個(gè)極為重要的因素。
人的一生有三個(gè)生長發(fā)育期：1周歲內(nèi)；學(xué)齡前期，即4至6歲；青春期，即13至18歲左右。這三個(gè)時(shí)期都是人體全面發(fā)育的猛增時(shí)期，所以，這些時(shí)期的營養(yǎng)總是非常重要。而牛奶又是營養(yǎng)中的重中之重。牛奶雖然不及人奶，但它彌補(bǔ)了人奶在供應(yīng)時(shí)間和數(shù)量上的缺陷，幾乎覆蓋了人生的整個(gè)時(shí)期，尤其是青少年兒童時(shí)期。
調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，由于我國4～6個(gè)月嬰兒的純母乳喂養(yǎng)率僅為50%，1歲半之內(nèi)嬰兒的膳食以米、麥為主，所攝取的蛋白質(zhì)及各種微營養(yǎng)素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足成長的需要，因此身材矮小仍然是我國兒童面臨的一個(gè)主要問題。
中國醫(yī)科大學(xué)有關(guān)專家的跟蹤調(diào)查顯示，半年內(nèi)，飲用牛奶的小學(xué)生比不飲用者身高增加0.72厘米。結(jié)果表明，飲用牛奶可明顯改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況，彌補(bǔ)現(xiàn)代城市生活中早餐攝入不足的缺陷，保證了青少年健康成長，提高了小學(xué)生的身體素質(zhì)。
青少年兒童長高的最好食物專家們對(duì)兩個(gè)年齡組的近500名小學(xué)生進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。檢測顯示，飲用奶的學(xué)生的膳食鈣攝入水平明顯提高。在提供“學(xué)生奶”前，作為調(diào)查對(duì)象的全體小學(xué)生每日鈣的攝入量均在應(yīng)供給量的50%以下，與全國的調(diào)查資料相似。供給“學(xué)生奶”后，每天飲用1盒牛奶的學(xué)生，鈣的平均攝入量占應(yīng)供給量的比例由44%提高到63%；每天飲用2盒的學(xué)生這一比例提高到88%。
按照標(biāo)準(zhǔn)，我國學(xué)齡前兒童的生長發(fā)育明顯滯后，全國營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國32.85%的0～5歲兒童身高達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)；18%的兒童體重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。即使在生長發(fā)育水平較高的9個(gè)大城市，1～6歲兒童平均身高仍低于標(biāo)準(zhǔn)1.0厘米，體重低于標(biāo)準(zhǔn)0.8公斤。
世界上許多國家的經(jīng)驗(yàn)和通行的做法：通過專項(xiàng)計(jì)劃配送按國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的學(xué)生飲用奶，組織學(xué)生飲用，改善和提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。如果每天喝230克左右的牛奶，對(duì)于滿足青少年兒童對(duì)鈣的需求、促進(jìn)生長發(fā)育有重要作用。
