食療養(yǎng)生:青少年飲食：青少年平衡膳食的基本要求
【導(dǎo)讀】兒童青少年正處在身體和心理發(fā)育的旺盛時期，合理提供數(shù)量充足、質(zhì)量優(yōu)良的營養(yǎng)對確保他們身心正常發(fā)育具有至關(guān)重要的作用。合理安排營養(yǎng)有助于提高作業(yè)能力和學(xué)習(xí)成績，促進(jìn)良好的發(fā)育并減少疾病。兒童青少年營養(yǎng)需要平衡膳食，平衡膳食是指攝入的各種食物品種、數(shù)量和質(zhì)量與兒童青少年身體需要相協(xié)調(diào)。
1、各類食物合理搭配：食品的種類越多，所提供的營養(yǎng)素越全，因此膳食應(yīng)多樣化和合理搭配。粗細(xì)糧搭配可使糧食中的各類蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，為人體提供纖維素；葷素搭配既有利于食物的蛋白質(zhì)互補(bǔ)，又可調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡。
2、合理烹調(diào)，減少營養(yǎng)素?fù)p失：烹調(diào)時應(yīng)減少水溶性無機(jī)鹽和維生素的破壞和丟失。食物烹調(diào)的主要目的：（1）使食物變熟，增加消化率；（2）增加食物的色香味，提高食物感觀性狀，增進(jìn)食欲；（3）殺滅食物中存在的有害微生物，保證食品衛(wèi)生。
3、注意食物色、香、味：食物的感觀性狀對兒童甚為重要。膳食色、香、味俱佳可促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
青少年飲食：青少年平衡膳食的基本要求4、飲食衛(wèi)生：應(yīng)保證食物無毒、無害、無污染和無腐敗變質(zhì)。
5、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：進(jìn)餐定時定量，不挑食、不偏食，不要過量吃糖，攝入鹽量要適當(dāng)，吃飯要細(xì)嚼慢咽。
6、合理膳食制度：學(xué)生采用三餐制，各餐間隔4-6小時；每次進(jìn)餐時間20-30分鐘；各餐熱量分配：早餐熱量占30%，午餐熱量占40%，晚餐熱量占30%。
