白果腐竹粥

　 白果腐竹粥
 
原料：粳米100克，腐竹50克，白果100克，陳皮1／4個浸軟洗凈（或用姜一塊取代），栗粉一湯匙，水四湯匙。
 
制法：腐竹用滾水浸30分鐘，隔去水分。白果去殼，放在滾水中煮約5分鐘，去衣。米洗凈，加入蘇打粉1／4茶匙腌30分鐘；洗去蘇打粉味，瀝干水。把陳皮或姜放入鍋內(nèi)，加入適量水燒滾，放下米、白果、腐竹燒滾，慢火煮90—120分鐘。粥煮成后埋芡即成，可淡吃或加鹽調(diào)味。
 
功效：降血脂。
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