醬蹭羊肝

　 醬蹭羊肝（《食醫(yī)心境》）
 
原料：羊肝500克，調(diào)料適量。
 
制作：羊肝洗凈，切片，外裹芡粉汁，熱素油內(nèi)爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、姜蔥調(diào)料，嫩熟即可。
 
功效：本品有養(yǎng)肝明目功效。經(jīng)常食用，可治療肝虛體弱，視力減弱。夜盲等癥。
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