紅燒蘿卜

　 紅燒蘿卜
 
原料：大蘿b500克，花生油50克，淀粉15克。精鹽、白糖、蔥花、姜末、醬油、料酒、味精、清湯、花椒油各適量。
 
制作：洗凈蘿b，去皮，切成厚3分寬4分的條，再改為長(zhǎng)6分的象眼形條，用開水煮透撈出，控凈水。炒勺內(nèi)加油燒熱，用蔥、姜熗鍋，加入料酒、清湯、醬油和白糖（糖尿病者不用糖），放人大蘿卜。湯沸后，煨至湯汁剩一半時(shí)，用水淀粉勾芡，加味精，淋入花椒油，即可出勺。
 
功效：此菜鮮香甜爛，順氣潤(rùn)肺。
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