護(hù)肝的藥膳食譜 冬瓜火腿湯

　 冬瓜火腿湯
配方：冬瓜250克，火腿30克，精鹽、味精各適量。
制法：冬瓜去皮去瓤，洗凈，并將冬瓜切成小塊；火腿洗過后切成細(xì)絲。先將火腿用開水燙一下，撈出，瀝去水分，再與冬瓜同入鍋中，燒至熟爛，加入精鹽、味精，即可起鍋。
功效：冬瓜性寒涼，有清熱解毒、利尿消腫的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鈉量低，是肝硬化伴腹水患者的理想菜肴。
用法：佐餐食用。
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