藥膳食材：面粉100g，枸杞子嫩尖100g，冬筍50g，鮮蝦仁100g，枸杞子10g，鹽5g，味精2g，料酒5g，白糖5g，濕淀粉20g，植物油50ml。
制作方法：將枸杞子嫩尖、冬筍洗凈，剁成末。鮮蝦仁沖洗干凈，瀝干水，剁成蓉。枸杞子用溫水泡透，撈出瀝水。炒鍋燒熱，加入植物油40g，放入嫩枸杞子尖末、冬筍末，略炒，加入蝦仁蓉煸炒，加入料酒、鹽、白糖、味精、濕淀粉，炒勻，出鍋涼后即成為餡料。面粉放入盆內(nèi)，加植物油10g，用熱水揉面團(tuán)，制作面劑子，搟成面皮。用面皮包餡料成餃子，頂部留3個(gè)小空洞，將泡好的枸杞子放入空洞中，成“品”字形餃子生坯。餃子生坯擺入小蒸籠中，用武火沸水蒸5分鐘即熟。
功效療效：清肝火、涼血熱、補(bǔ)肝腎。用于肝炎、肝硬化的輔助治療。
食用宜忌：患有瘡瘺及陰虛火旺者忌食用。
