怎樣用飲食調(diào)治脂肪肝
脂肪肝與飲食和生活習(xí)慣有著密切關(guān)系。要使病情逆轉(zhuǎn)且痊愈，除應(yīng)注意生活調(diào)攝、體育鍛煉、祛除疾病因素等外，飲食結(jié)構(gòu)必須合理。要多食牛奶、魚類、瘦肉和豆制品等含蛋白質(zhì)高的食物，以保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)其修復(fù)、再生。要控制脂肪和糖類的攝入，少吃巧克力、甜點心等。注意供給足量的維生素，多吃新鮮蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黃瓜、冬瓜、竹筍和番茄等。還可吃一些小米、蕎麥面、芝麻、海米、干貝和淡菜等食物，以促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。此外，日常生活中輔以飲食調(diào)養(yǎng)，可收事半功倍之效。
1．藥茶調(diào)養(yǎng) ①菊楂決明飲：潔凈的菊花3克，生山楂片、決明子各15克，以沸水沖泡后，當(dāng)茶飲。②山楂茶：山楂數(shù)片洗凈，與茶葉15克，沸水沖泡當(dāng)茶飲。③用鮮荷葉30克，搓碎，煎水代茶頻飲，連飲2~3個月。適用于體型較胖，血脂異常者。
2．藥粥調(diào)養(yǎng) ①何首烏粥：制何首烏洗凈曬干、打碎備用；用時將粳米50克、大紅棗2枚，加清水600毫升，煮咸稀粥；再兌入制何首烏末20克攪勻，用文火煮數(shù)沸，早晨空腹溫?zé)岱场＂谟衩字啵核泻?，放入幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮粥，早、晚餐食用。③赤小豆粥：赤小豆100克，粳米50克，常法煮粥，早、晚溫熟服食，具有消脂減肥之效。④香櫞粥：鮮香櫞1個，山楂20克，大棗5枚，大米適量，加水煮粥。每日服食1次，適用于肝郁氣滯的脂肪肝患者。
3．藥膳調(diào)養(yǎng) ①香菇湯：干香菇9~10克，水泡發(fā)，洗凈，加水煮熟，加調(diào)料即可。②赤小豆鯉魚湯：鯉魚1條（約500克），活殺去腸雜，與赤小豆150克，玫瑰花6克加水適量，共煮至爛熟，去花調(diào)味，分2~3次服食。③水芹、黃瓜、冬瓜各150克，切成小丁，水芹用開水焯后，3菜共涼調(diào)味食用，三餐皆宜。④菠菜200克，洗凈，入鍋內(nèi)煸炒，加水適量，煮沸后，打入雞蛋2只，加鹽、味精調(diào)味，佐餐。⑤馬蘭頭100克，洗凈，入沸水中略煮，撈出切碎，拌豆腐250克，可常吃。
4．膏方調(diào)養(yǎng) 生山楂250克，澤瀉、澤蘭各200克，無花果300克，加水煎取汁，加煉蜜，紅糖適量，小火收膏，每次服1匙，每日3次，空腹用溫水化服。有健胃助運、活血調(diào)脂作用。
