肝 臟的另一重要功能是分泌膽汁。肝細(xì)胞合成分泌的膽汁，通過各級(jí)膽管匯合到肝總管，然后儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)。膽囊具有儲(chǔ)存和濃縮膽汁的功能。進(jìn)食后需要消化時(shí)，膽汁從膽囊排出，經(jīng)膽總管進(jìn)入腸道，參與食物的消化。膽汁呈金黃色或棕色，是一種較濃的具有苦味的液體，內(nèi)含有膽鹽、膽色素等。成人每天的正常分泌量約為1000 ml。
膽汁對(duì)脂肪的消化和吸收有重要作用，它可以乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的吸收。它的分泌受食物的刺激以及一系列復(fù)雜的神經(jīng)、體液因素的調(diào)節(jié)。
