營養(yǎng)成分 青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘、鋅等微量元素，以及 鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2以及硫胺、核黃素、尼克酸等。
功效解讀 青魚肉有養(yǎng)肝明目的功效，青魚中豐富的硒、碘等微量元素有預(yù)防肝癌的作 用，魚肉中富含的核酸是肝細(xì)胞所必須的物質(zhì)，因此青魚可輔助疾病的治療，適合肝炎患者食用。
食療禁忌 青魚不適合脾胃蘊(yùn)熱者食用，瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病患者也應(yīng)忌食。
青魚忌與李子同食，不宜用牛、羊油煎炸，不適合與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
