海米拌黃瓜

　 海米拌黃瓜
 
原料：海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、姜末一錢、香油五分。
制法：1.選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味。
 
2.再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
 
功效：涼血平肝、清熱解毒。
 
營養(yǎng)分析：海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效。此菜不僅色澤鮮艷，味道鮮美，還能涼血平肝。
 
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