原料：馬鈴薯、椰菜各320克，洋蔥、豆角各160克，番茄3個。
干蔥160克，紅辣椒2只，芫荽2棵，椰汁1罐，咖喱粉、鹽、糖、水、胡椒粉各適量。
制法：馬鈴薯去皮，洗凈切角形，浸于清水中免發(fā)黑。洋蔥去衣，洗凈切件。椰菜洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。番茄洗凈，切去核。干蔥、芫荽和紅椒整理后剁碎。下油炒番茄，另再放入洋蔥炒香，加入椰菜、豆角炒軟鏟起。下油慢火爆香干蔥、紅辣椒、芫荽等，下咖喱粉爆香，加入椰汁及水煮開，下調(diào)味煮開，放下馬鈴薯煮約20分鐘，下椰菜、洋蔥、豆角，煮至馬鈴薯、椰菜稔，下番茄兜勻煮開即成。
功效：殺菌降脂、抗壞血病、解表疏風(fēng)。
