大棗粥

  大棗粥
 
原料:大棗5枚,粟米50克,茯神10克。
 
制作:先煎煮茯神,濾取汁液,以茯神液與大棗、粟米同煮為粥。每日2次,早晚服食。
 
功效:健脾養(yǎng)心,安神益智。
 
按語(yǔ):大棗甘溫,功善補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神。據(jù)日本學(xué)者報(bào)道,從大棗提取物中分離出一種物質(zhì),藥理實(shí)驗(yàn)證明有鎮(zhèn)靜、催眠作用。這種鎮(zhèn)靜作用,與中醫(yī)的“安神”功效的提法是相符合的。
 
茯神,為多孔菌植物茯苓菌核中間松根的白色部分,性味與茯苓相同,味甘性平,擅長(zhǎng)養(yǎng)心安神,專用于心神不安,驚悸健忘之癥。誠(chéng)如《名醫(yī)別錄》所述,茯神“止驚悸,多恚怒,善忘。開(kāi)心益智,安魂魄,養(yǎng)精神”。其水煎劑有鎮(zhèn)靜作用。
 
粟米,即小米,營(yíng)養(yǎng)成分與普通稻米相似,有健脾和胃作用。
 
《隨息居飲食譜》認(rèn)為“粟米功用與秈米略同,而性較涼,病人食之為宜。”
 
本方若單用大棗恐力弱,故選用茯神、粟米為輔佐,配茯神加強(qiáng)安神之力,配粟米以助脾胃之氣。全方具有健脾養(yǎng)心,安神益智的作用,凡心脾兩虛,驚悸怔忡,失眠健忘;精神不集中者皆適用。
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