養(yǎng)肝的食物 蟲草燉鴨

　 蟲草燉鴨
 
原料：家鴨1只，冬蟲夏草10克。
 
制法：1.家鴨1只約重1500克，宰殺后去凈毛，剁去腳，剖除內臟，清洗干凈。
 
2.將鴨放入沙鍋內，上面放冬蟲夏草、姜片，先以武火燒沸，后用文火慢燉1小時，待鴨煮爛后，加入鹽、味精調味即成。
 
功效：適用于慢性肝炎免疫功能低下，肝功能長期不能恢復者。
 
營養(yǎng)分析：蟲草具有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值，含有多種生物活性物質和人體必需的氨基酸、微量金屬元素，以及豐富的維生素。因而，能夠起到“五抗一提高”的功效。蟲草是一種藥食兼?zhèn)涞恼淦嬲婢?，入藥可防病治病，食用可強身健體。
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