如何從食物中得到必需的營(yíng)養(yǎng)素？
人體要保持健康，從食物中得到必需的營(yíng)養(yǎng)素是相當(dāng)重要的。掌握這方面的知識(shí)也就有特殊意義。一般來說，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素主要分為7大類，即蛋白質(zhì)、脂類、糖、維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維和水。
1.蛋白質(zhì)來源 動(dòng)物性蛋白質(zhì)主要的食物來源有魚、肉、禽、蛋、奶等。植物性蛋白質(zhì)的食物來源為米、面、玉米、豆及豆制品、薯類等。2.脂類的來源
動(dòng)物性脂肪主要來源于各種動(dòng)物的油脂、肥肉及奶油等。植物性脂肪有豆油、花生油、芝麻油、茶油、棉子油和椰子油等。3.糖的來源 糧谷類、薯類、豆類等。4.維生素來源
脂溶性維生素為動(dòng)物性食物和食用油。水溶性維生素主要來源于蔬菜、水果和糧谷類。5.膳食纖維來源 主要是蔬菜類，其次是水果及粗糧。6.無機(jī)鹽來源 各類食物。
我們提倡平衡膳食，注意食物多樣化。
