養(yǎng)肝明目的養(yǎng)肝食物-玄參炒豬肝

　 【原料】玄參l5克，豬肝500克，菜油、蔥、姜、酒、醬油、白糖、水淀粉各適量。
【制作】（l）豬肝洗凈，與玄參同放入鍋內(nèi)，加水煮l小時，取出豬肝，切成薄片裝盆。（2）在已燒熱的油鍋中，放入蔥、姜，稍炒，加白糖、酒少許，兌加原湯適量，收汁，勾入水淀粉，淋在豬肝片上，拌勻即成。
【功效】養(yǎng)肝明目。適用于肝陰不足所致的兩目干澀、夜盲及慢性肝病等。
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