為什么肝病患者吃雞蛋應吃蛋黃
蛋黃中的膽固醇是人體心、腦、肝、腎和組織細胞的重要組成成分,是肝細胞修復的基本物質(zhì)之一,也是人體激素的合成原料;它在體內(nèi)還可轉(zhuǎn)變成維生素D3,可破壞腫瘤細胞和清除有害物質(zhì)。人體對膽固醇的攝入、消化、吸收、合成、分解、排泄,有很強的調(diào)節(jié)能力。
雞蛋可提供給人體最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),它富含保護動脈、促進肝臟細胞再生以及強壯心、腦的微量元素鋅、硒、鉻等人體必需的營養(yǎng)元素。