治療急性肝炎時，經(jīng)常要輸葡萄糖，因此有的患者認為，吃大量糖對治
療肝炎有利。國內(nèi)外的實踐證明，高碳水化合物、高糖、高熱量飲食，對肝病患者不是越多越好，而是有害無益。有醫(yī)者曾在治療期間以每日給予肝炎患者16736~ 20920千焦(4000~5000千卡)的高熱量，70~150克的高蛋白質(zhì)，150~200克的高脂肪，450~500克的高碳水化合物的飲食，結(jié)果有1/2的急性肝炎和1/3的慢性肝炎發(fā)生脂肪肝。這是因為高糖可在肝內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中甘油三酯等脂類物質(zhì)增多。體內(nèi)甘油三酯增高使血流減慢，血黏稠度增加，微血管中紅細胞和血小板可發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，重者可繼發(fā)出血，使心、腦、肝、腎對氧的利用率減少而造成器質(zhì)性病變。此外，肝炎患者休息較多，體力活動少，高糖、高熱量飲食造成營養(yǎng)過剩，促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。故現(xiàn)在主張采用高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和熱量的飲食，以利于肝炎患者的恢復(fù)，而不是糖越高、熱量越高越好。
