韭菜合子
益精補(bǔ)虛
材料面粉300克，韭菜、瘦肉各100克，蛋清1個(gè)。
調(diào)料鹽3克，雞精1克。
做法
1.將面粉加適量清水和成面團(tuán)，用濕布蓋住，擱置幾分鐘，備用。
2.韭菜擇洗凈，和瘦肉一起剁成泥，加入鹽、雞精、蛋清拌勻成餡。
3.將面團(tuán)分成小塊，搟成面皮，每塊面皮包住適量餡，放入平底鍋中，烙至兩面皆呈金黃色即可。
韭菜炒干絲
潤(rùn)腸通便 緩解便秘
材料韭菜100克、干絲100克、白糖、醬油、麻油、鹽適量。
做法
1.韭菜洗凈切段、干絲洗凈切段。炒制干絲，加入適量水、鹽、白糖，一點(diǎn)醬油。
2.過(guò)一會(huì)兒放入韭菜炒勻，加少許麻油即可食用。
