白灼基圍蝦
益氣滋陽 養(yǎng)血固精
材料基圍蝦250克，生姜35克，紅椒20克，香菜少許。
調料料酒30毫升，豉油30毫升，鹽3克，雞精、白糖、芝麻油、食用油各適量。
做法
1.生姜洗凈切絲；紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，加料酒、鹽、雞精，放入姜片，倒入基圍蝦，煮2分鐘至熟，撈出裝盤，放入洗凈的香菜。
3.用油起鍋，倒入約70毫升清水，加入豉油、姜絲、紅椒絲，再加入白糖、雞精、芝麻油，拌勻，煮沸，制成味汁盛入味碟中。
4.煮好的基圍蝦蘸上味汁即可食用。
