不要吃腐敗變質(zhì)的食物，避免傷肝
崇尚節(jié)儉是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我們每個(gè)人都應(yīng)該提倡的。不過(guò)節(jié)儉也要分情況，一旦節(jié)儉得過(guò)了頭，恐怕就不是什么好事了。比如對(duì)腐敗變質(zhì)的食物處理上，有的人還延續(xù)節(jié)儉的優(yōu)良傳統(tǒng)，但殊不知，對(duì)這樣的食物節(jié)儉無(wú)疑是對(duì)肝最大的傷害。
食用腐敗變質(zhì)的食物，極易發(fā)生食物中毒，從而對(duì)肝臟造成極大的傷害，輕的會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，影響肝臟功能的正常發(fā)揮；重的可以使肝細(xì)胞壞死，甚至有明顯的致癌作用。尤其是一些腐敗變質(zhì)的食物產(chǎn)生的黃曲霉毒素，這種物質(zhì)的毒性非常強(qiáng)，食用后可以使肝細(xì)胞壞死、出血及使膽管增生，甚至有明顯的致癌作用?；ㄉ?、核桃、大米、花生油霉變后，就會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)，因此遇到霉變的花生等，一定要堅(jiān)決丟棄。
當(dāng)然堅(jiān)決丟棄，暫時(shí)放下節(jié)儉觀念的還不止這些霉變的食物，還有變質(zhì)的一些剩飯剩菜。
我們國(guó)人對(duì)待平日里的剩飯剩菜不舍得丟棄的現(xiàn)象尤為突出，特別是媽媽輩或阿姨輩的人，更是如此。一盤(pán)菜熱了一遍又一遍，最后沒(méi)有吃完，還是會(huì)繼續(xù)放回冰箱，留下來(lái)接著再吃。雖然現(xiàn)在冰箱可以幫人們保鮮食物了，但并不保險(xiǎn)，因?yàn)榈蜏叵乱粯訒?huì)滋生細(xì)菌。因此做飯時(shí)盡量做適量的飯菜，不管葷菜、素菜，一旦剩下，能倒就倒，實(shí)在舍不得，用保鮮膜或保鮮盒保鮮，且最多在冰箱中存放2～3天，有些甚至?xí)r間還要更短，比如涼拌菜等，最好當(dāng)時(shí)就吃完，即使放到冰箱里，留到第二天細(xì)菌的滋生也非?？欤椅兜缼缀跬耆兞?。
如果實(shí)在一頓吃不完的話，這里給一點(diǎn)建議：寧剩葷菜，不剩蔬菜；寧剩熟菜，不剩生拌菜。
另外，還要說(shuō)的一點(diǎn)是，有些人圖便宜，到街上買(mǎi)菜時(shí)，專(zhuān)門(mén)選一些價(jià)格便宜的菜來(lái)買(mǎi)，但是這類(lèi)菜之所以便宜，很多情況下就源于已經(jīng)不再新鮮，將這種菜買(mǎi)回家烹調(diào)，也容易感染病菌，從而傷害肝臟。
因此，生活中一定要注意不能吃腐敗變質(zhì)的食物，以避免傷害肝臟。
【女人養(yǎng)肝小技法】
旋摩脅肋部可以起到疏肝理氣的作用。取坐位或仰臥位，右手手掌貼于右側(cè)脅肋部，然后順時(shí)針?lè)较蛐?00圈。左手以同樣方法逆時(shí)針?lè)较蛐ψ髠?cè)脅肋部100圈。也可兩手同時(shí)操作。
