枸杞子母雞湯

　 枸杞子母雞湯
 
原料：枸杞子30克，母雞1只，清湯1250毫升，料酒10克。
 
制法：將母雞在雞肛門部開膛，挖去內臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內，然后放入缽內（腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時取出，揀去姜、蔥，調好咸淡即成。每日2次，吃肉喝湯。
 
功效：有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。
 
營養(yǎng)分析：枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質、能抑制脂肪在細胞內沉積并促進肝細胞再生。
 
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