薄荷李子
【原料】
鮮李子500克，薄荷5克，京糕5克，冰糖200克。
【制法】
?。?）將李子洗凈去皮，從中間順刀切開去核，切成1厘米厚的半圓形塊，放在瓷杯內(nèi)。京糕切成小斜象眼片。
?。?）糖用350克開水化開，過籮后倒入盛李子的瓷杯內(nèi)。另取潔凈的細(xì)白布一塊，蒙在杯口上捆好。將薄荷洗凈，用紗布包好，放在杯口的白布上面。然后上屜蒸約40分鐘，待李子已蒸熟，薄荷味已浸入李子內(nèi)取出，撤去薄荷包和白布，晾涼后蓋上杯蓋，入冰箱鎮(zhèn)涼，吃時將薄荷李子倒在湯盤內(nèi)，撒上京糕片即可。
【營養(yǎng)及功效】
此甜品富含碳水化合物及多種氨基酸。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。
