乙肝大三陽飲食六要素是哪些？
一、飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食
肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，乙肝大三陽時肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時需要有營養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能，但營養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。因?yàn)檫^剩的食物變成糞便后，在腸道中滯留時間延常，有害物質(zhì)產(chǎn)生較多又未及時排泄而累積，被大腸重吸收后，常期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質(zhì)變進(jìn)而硬變。過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，當(dāng)肝功能不良時，便成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。
二、少吃油膩煎炸之品
按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，乙肝大三陽患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過剩的脂肪沉積于肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現(xiàn)肥胖，多有氣虛、瘀滯癥狀；加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致肝硬化，甚至向癌癥過渡。因此，肝炎患者應(yīng)保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動物性食物為輔，熱能來源按中國人的特點(diǎn)仍以糧食為主。在晚餐時切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類食物。
三、禁食辛辣的食物
這是乙肝大三陽飲食六要素中重要的一點(diǎn)，乙肝大三陽患者應(yīng)忌食辣椒，因?yàn)槔苯穼ξ改c道有刺激作用，嚴(yán)重者可導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍。肝炎病從本身就有消化道不適癥狀，所以不應(yīng)食用。
四、嚴(yán)禁飲酒
因?yàn)榫评锏闹饕煞菔且掖迹饕?jīng)肝臟代謝。正常長期飲酒，因加重肝臟負(fù)擔(dān)，造成肝臟損害，會導(dǎo)致酒精性肝硬化，對于乙肝大三陽患者，飲酒更會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
五、提倡葷素搭配，取長補(bǔ)短
素食多是水果、蔬菜類，屬堿性食物；葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝；素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。但單純吃素者，其蛋白質(zhì)、磷脂、無機(jī)鹽等不足，不能很好滿足肝細(xì)胞的修復(fù)和維護(hù)健康所需。葷食與素食的營養(yǎng)價值各有所常，葷食的最大特點(diǎn)是含有人體的必需氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；而素食中的植物蛋白質(zhì)除大豆及豆制品外，由此可見，兩者各有所常，又各有所短。乙肝大三陽患者更應(yīng)注意葷食素食搭配，取常補(bǔ)短，才有利于康復(fù)。
六、應(yīng)禁食放時間長的食物
注意食物的新鮮度，乙肝大三陽患者在選擇食物時應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)新鮮的原則，因?yàn)榘l(fā)霉的食物中含有黃曲霉素，而黃曲霉素有非常強(qiáng)的致癌作用，可引發(fā)肝癌。
五類蔬菜可對付乙肝大三陽
食療對于疾病的治療起著舉足輕重的作用，對于肝臟有損的乙肝大三陽患者來說，除治療外，食療養(yǎng)生亦是所需關(guān)注的，多吃新鮮的蔬菜不僅可補(bǔ)充人體對維生素的需求，而且對肝病的防治亦是有益的。乙肝大三陽患者吃哪些蔬菜好呢？
菠菜：其富含葉綠素，經(jīng)常食用有助于保持機(jī)體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽等，并且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對大三陽病情是有幫助的。
胡蘿卜：其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時還可起到間接預(yù)防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。
蘑菇：日常飲食中種類較多，如香菇、菜菇、金針菇等，其含有較多的糖類、維生素類、蛋白、無機(jī)鹽、纖維素、硒等成分，對免疫力的調(diào)節(jié)、防癌都是很有益的，因此多吃蘑菇可呵護(hù)好你的肝臟。
木耳：其屬于天然真菌類食物，其富含蛋白質(zhì)、多糖，有助于益胃養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝臟；其含有的硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉、硒等微量元素，對肝臟是大有益處的，尤其是含有的微量元素硒，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤功效。因此，黑白木耳是乙肝患者不錯的飲食佳選。
百合：經(jīng)常適量食用可起到益氣補(bǔ)中、益肺止咳的功效，并且其含有的秋水仙堿還具有抗肝纖維化和肝硬化作用。
