【配料】綠豆60克，白菊花10克。
【制法】將綠豆揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，備用；將白菊花放入紗布袋中，扎口，與淘洗干凈的綠豆同入沙鍋，加足量水。浸泡片刻后用大火煮沸，改用小火煨煮1小時(shí)，待綠豆酥爛，取出菊花紗布袋即成。
【用法】代茶飲用。
【功效】清熱解毒，清暑消脂。適宜于肝經(jīng)濕熱型脂肪肝。泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2～3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來(lái)味更甘。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平時(shí)也可飲用。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下1/3杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。由于菊花茶的藥效，普遍被人們喜愛(ài)，現(xiàn)代科學(xué)已提取菊花中的有效成分，制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品，讓人們飲用起來(lái)快捷省時(shí)，更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
