養(yǎng)肝護肝之肝病病人常用的食物-兔肉

　     兔肉味甘，性涼。有補中益氣，止渴健脾，涼血解毒之功。含蛋白質(zhì)、脂肪、少量碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等成分。因兔肉含蛋白質(zhì)高達(dá)21.2%，為完 全蛋白質(zhì)食品，高于牛肉、羊肉和豬肉，且因肌肉纖維細(xì)膩疏松，水分多，易于消化吸收，且無助熱之弊，故適合肝病病人制作菜肴食用。但慢性肝炎、肝硬化見脾胃虛寒或肝昏迷血氨升高者禁食。