養(yǎng)肝護(hù)肝之肝病病人常用的食物-泥鰍

　     泥鰍味甘，性平。具補(bǔ)中氣、祛濕邪之功。其皮膚分泌的粘液(泥鰍滑液)味甘、性寒。具清熱解毒、通淋之功。含脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素B、B2、尼 克酸等成分。木品有利膽作用，為肝病患者的良療上品，可制作成菜肴佐餐。亦可制作不同的食療方，如濕熱型黃疸可用泥鰍燉豆腐煮食。又如急 慢性肝炎可用泥鰍焙干、碾粉，每日3次，每次10克，有恢復(fù)肝功能的作用。